La disparition d'Elizabeth II a suscité une vague d'hommages du monde entier. Pour honorer sa mémoire, découvrons ensemble les mets qui ont fait chavirer son cœur et qui peuvent illuminer notre table.
Les habitudes alimentaires de la reine
Elizabeth II, qui a régné pendant plus de 70 ans, était reconnue pour son amour inconditionnel de la gastronomie. Selon Darren Grady, ancien chef de la famille royale, ses habitudes alimentaires incluaient une variété intéressante de plats, du légèreté à la richesse. La Reine était connue pour apprécier :
- Un petit-déjeuner modeste avec du thé Earl Grey, agrémenté de lait, de céréales, et de confiture.
- Un déjeuner composé de sole de Douvres, accompagnée d'épinards frais, un plat qu'elle affectionnait particulièrement.
- Un goûter traditionnel lors de l'Afternoon Tea, avec des gâteaux variés et des sandwichs délicats.
Les plats préférés aux dîners royaux
Pour les dîners, Elizabeth II optait généralement pour du gibier, souvent accompagné d'une sauce au whisky et aux champignons. Le pâté Gleneagles, mélange exquis de saumon fumé, truite et maquereau, était également un choix fréquent sur la table royale. Ces plats témoignent de son goût raffiné et de l'héritage culinaire britannique.
Douceurs appréciées par la Reine
En dessert, la Reine était friande de tarte au chocolat, un classique des chaleurs sucrées, ou de fruits récoltés dans les jardins royaux, tels que les fraises de Balmoral ou les pêches du château de Windsor. Faire revivre ces recettes est une belle manière de se souvenir de son règne.
