En période de froid, quoi de mieux qu'un plat chaud et réconfortant comme des lasagnes à la riste d'aubergines ? Cette recette allie la douceur des aubergines et la richesse d'une préparation mijotée.
la riste d’aubergines : un incontournable
Pour réaliser la riste d'aubergines, l'idéal est d'utiliser des ingrédients frais. Si vous n'en avez pas, les versions achetées en magasin peuvent faire le job, notamment celles de certaines marques renommées. Voici les ingrédients nécessaires :
- 5 aubergines moyennes
- 5 tomates pelées ou une grosse boîte de tomates en dés
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 1 cuillère à café de sucre
- huile d'olive, sel et poivre
préparation des lasagnes
Pour la préparation des lasagnes, rassemblez ces ingrédients :
- 1 oignon jaune
- 500 g de viande hachée
- 20 cl de crème liquide
- 30 g de parmesan
- 10 plaques de lasagnes sans pré-cuisson
- 70 g de fromage râpé
- 10 cl de lait
étapes de préparation
Pour réaliser votre plat, suivez ces étapes simples :
- Coupez les aubergines et faites-les revenir avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réservez.
- Dans la même poêle, faites fondre les oignons et incorporez les tomates, les aubergines, le sucre, l'ail et le thym. Faites mijoter longuement pour une intensité de saveurs optimale.
- Dans un plat à gratin, alternez les couches de préparation, plaques de lasagnes, crème et fromage, en terminant par une couche riche en fromage.
- Passez le plat au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.
Ces lasagnes à la riste d’aubergines sont parfaites pour réchauffer vos soirées d’hiver et ravir vos convives. Un vrai délice !
