Le nashi, également connu sous le nom de pomme-poire, est un fruit exotique qui commence à faire son apparition sur les étals des marchés français. Originaire d'Asie, notamment du Japon, de la Chine et de la Corée du Sud, il a été introduit en France et en Amérique du Nord dans les années 1980. Ce poirier, aux fleurs délicates de couleur blanc rosé, produit des fruits ronds à la peau brillante qui rappellent à la fois la poire et la pomme.
Caractéristiques et saveurs uniques
L'arbre au feuillage caduque est robust, capable de supporter des températures aussi basses que -15°C. Les fruits du nashi se distinguent par leur chair blanche croquante, juteuse et sucrée, offrant un goût inimitable qui ne ressemble ni totalement à celui d'une pomme, ni à celui d'une poire. Peu calorique et riche en vitamines C et en magnésium, il est idéal pour la consommation directe, en salade, ou en plats sucrés-salés.
Conditions de culture et entretien
- Exposition : Au moins six heures de soleil par jour pour un ensoleillement optimal.
- Sol : Un terreau bien drainé, non calcaire est préconisé.
La plantation peut se faire soit au printemps pour les arbres en pots, soit à l'automne pour ceux à racines nues. Un entretien minimum est requis, principalement pour surveiller le poids des fruits qui peuvent nécessiter un soutien pour éviter que les branches ne se cassent. Une taille peut également être effectuée pour favoriser la croissance, semblable à celle d'un pommier.
Récolte, conservation et diversité des variétés
Les premiers fruits apparaissent environ deux ans après la plantation, avec une période de récolte s'étalant de juillet à octobre. Attention, le nashi ne mûrit plus une fois cueilli, il est donc important de le ramasser à pleine maturité. Pour sa conservation, un rangement au réfrigérateur est conseillé.
Les maladies pouvant affecter le nashi incluent la tavelure et l'oïdium, tandis que les pucerons et les chenilles représentent des nuisibles à surveiller. Parmi les variétés appréciées, on retrouve le Pyrus pyrifolia ‘Shinseiki’, le Pyrus pyrifolia ‘Kosui’ et le Pyrus pyrifolia 'Niitaka', chacun ayant ses propres caractéristiques de couleur et de goût.
