La tarte alsacienne aux pommes est un incontournable des desserts réconfortants, offrant un équilibre parfait entre croustillant et fondant. Avec sa pâte délicate et sa garniture savoureuse, elle promet de combler les papilles de tous les gourmands.
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de pommes séchées
- 1 pâte brisée prête à l'emploi
- 100 grammes de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
Ustensiles indispensables
- Moule à tarte
- Fouet électrique
- Rouleau à pâtisserie
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Déroulez ensuite la pâte brisée dans un moule à tarte en veillant à bien l'étaler.
Disposez les pommes séchées sur le fond et saupoudrez-les de sucre et de cannelle pour un goût encore plus délicieux.
Dans un grand bol, fouettez la crème fraîche, les œufs et une pincée de sucre à l'aide du fouet électrique jusqu'à obtenir une texture légère et aérée. Versez ensuite ce mélange uniformément sur les pommes.
Enfournez la tarte pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré.
Astuces de chef : Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter un mélange de cannelle et de muscade, ou même une cuillerée de calvados à votre préparation.
Cette tarte, symbole de la tradition alsacienne, s'accompagne idéalement d’un bon cidre doux ou d’un thé noir aromatisé à la cannelle pour un moment de dégustation inoubliable.
