Le Bubble Tea, originaire de Taïwan, a conquis le cœur de nombreux amateurs de boissons rafraîchissantes à travers le monde. Apprécié pour ses perles de tapioca, cette boisson ludique se décline en diverses saveurs et textures. Voici un guide pour réaliser votre propre Bubble Tea maison, facile et rapide, qui impressionnera vos amis et votre famille.
Ingrédients essentiels
- 100 grammes de perles de tapioca
- 4 sachets de thé (noir ou vert)
- 1 litre d'eau
- 400 millilitres de lait (végétal ou animal)
- 4 cuillères à soupe de sucre
- Glace pilée
- Sirop de fruit ou miel (pour sucrer)
Équipements nécessaires
- Casserole
- Passoire
- Cuillère en bois
- Verres hauts
Étapes de préparation
Infusion du thé: Faites frémir l'eau et laissez infuser les sachets de thé selon votre préférence, puis retirez-les.
Cuisson des perles de tapioca: Dans une casserole d’eau bouillante, ajoutez les perles de tapioca et laissez cuire pendant environ 15 minutes. Remuez régulièrement pour éviter qu'elles ne collent.
Rinçage et assaisonnement: Une fois cuites, égouttez les perles et rincez-les à l'eau froide. Remettez-les dans la casserole avec le sucre et faites chauffer légèrement pour dissoudre.
Assemblage du Bubble Tea: Dans des verres, déposez une généreuse portion de perles, ajoutez le thé refroidi et remplissez avec du lait à votre goût. Pour finir, ajoutez de la glace pilée pour une boisson bien fraîche.
Pour une touche personnalisée, n'hésitez pas à ajouter un sirop fruité ou du miel, qui viendra délicatement sucrer votre préparation.
Idéalement, accompagnez votre Bubble Tea d'en-cas asiatiques, comme des rouleaux de printemps ou des dim sum, pour une expérience gustative complète et harmonieuse.
Saviez-vous que ce délice est aussi désigné sous le nom de Taiwanese milk tea? Inventé dans les années 80, il continue d’évoluer avec un éventail infini de variantes, allant des thés aromatisés aux options sans lactose.
