À l'approche des fêtes de fin d'année, il est temps de revisiter vos recettes de biscuits. Les crinkles chocolat, ces petits délices qui nous viennent des États-Unis, sont une véritable invitation à la gourmandise. Faciles à réaliser, ces biscuits se distinguent par leur texture moelleuse et leur apparence majestueusement craquelée. Cette année, impressionnez vos proches avec cette spécialité pleine de saveurs et d'allure !
Qu'est-ce que les crinkles au chocolat ?
Les crinkles chocolat, appelés aussi "chocolate crinkles", prennent la forme de biscuits à la texture unique, mélange de brownies et de cookies. Leur surface craquée et leur enrobage généreux de sucre glace leur confèrent une allure hivernale, parfaite pour les fêtes de Noël. Croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, ces desserts sont idéaux pour accompagner une boisson chaude durant les soirées d'hiver.
Les ingrédients clés pour réussir vos crinkles
Pour préparer environ 30 crinkles, voici ce dont vous aurez besoin :
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 50 g de beurre demi-sel
- 100 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 190 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 50 g de sucre glace
Préparation étape par étape
- Fondre le chocolat et le beurre : Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre lentement le chocolat noir avec le beurre jusqu'à obtenir une texture lisse. Laissez refroidir.
- Mélanger les ingrédients : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'extrait de vanille et le chocolat fondu refroidi.
- Incorporer les ingrédients secs : Dans un autre récipient, combinez la farine, la levure et le sel. Graduellement, ajoutez le mélange sec à la préparation chocolatée pour éviter les grumeaux.
- Refroidir la pâte : Enveloppez la pâte dans un film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'elle devienne ferme.
- Façonner les biscuits : Prélevez de petites portions de pâte et formez des boules. Enrobez-les généreusement de sucre glace.
- Cuisson : Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement craquelées sur le dessus.
- Refroidir : Laissez refroidir les biscuits sur une grille, ils se raffermiront légèrement tout en gardant leur cœur moelleux.
