Œnologue pour Chandon en Argentine, Ana Paula Bartolucci livre ses conseils pour ne plus être intimidé par la dégustation de vin.
L'univers du vin peut sembler redoutable pour beaucoup. Toutefois, pour Ana Paula Bartolucci, originaire de Mendoza — une région viticole réputée en Argentine —, ce monde est son quotidien. À seulement 21 ans, elle embrasse sa passion pour l'œnologie après avoir étudié à l'université Don Bosco au Salvador. Après plusieurs expériences internationales, elle rejoint Chandon en 2017. Sa créativité a donné naissance, après quatre ans et 64 essais, au «Chandon Garden Spritz», un mélange audacieux de vin mousseux et d’extraits naturels d’herbes et d’épices.
Apprivoiser le vin
Pourquoi le vin est-il si intimidant ?
Ana Paula souligne que l'intellectualisation excessive de l'industrie viticole dissuade souvent les amateurs. Elle affirme que le plaisir doit primer, plutôt que les accords mets-vins toujours jugés idéaux. En Argentine, une approche plus décontractée permet aux consommateurs de découvrir ce qui leur convient le mieux, sans craindre de se tromper.
Prendre confiance en soi
Comment gagner en assurance dans le monde viticole ?
Élevée dans le milieu vinicole, Ana Paula a développé sa passion dès son jeune âge en travaillant pour un vigneron. Ses expériences à l'étranger, notamment en Afrique du Sud et en Espagne, l'ont aidée à surmonter les défis du secteur. La clé, selon elle, est de rester curieux et ouvert d'esprit face à la nouveauté.
Une nouvelle approche de la dégustation
Quel est votre conseil pour les débutants ?
Pour ceux qui découvrent le monde du vin, Ana Paula recommande d'opter pour des vins légers et de s'intéresser à leurs producteurs. Avec Chandon Garden Spritz, c'est l'assurance d'une boisson éthique et plaisante. Associez-la à des empanadas ou du fromage pour une expérience gustative inoubliable. Au final, la dégustation doit être synonyme de plaisir, loin des complexités inutiles.
