Originaire de Nice, le mesclun est un mélange savoureux de plusieurs variétés de salades. Découvrez les étapes essentielles pour semer, entretenir et récolter ce délice dans votre potager !
Qu'est-ce que le mesclun ?
Le mesclun est un assortiment composé de diverses espèces de salades, généralement un mélange de laitue, de betterave, d'épinard, de roquette, de chicorée, de mâche et de cresson. On peut également y inclure des herbes aromatiques ou des fleurs comestibles. Léger et prolifique en vitamines, ce mélange nutritif est essentiel pour une alimentation saine.
Semis du mesclun : période et méthode
Le semis du mesclun se fait de février à septembre, selon la variété. Préférez un endroit ensoleillé au printemps et en automne, tandis qu'en été, un peu d'ombre sera bénéfique.
- Préparez votre sol : enlevez les mauvaises herbes et travaillez le substrat pour l'assouplir.
- Semer : soit en ligne, en creusant des sillons peu profonds, soit à la volée.
- Couvrez les graines avec une fine couche de terre puis arrosez doucement.
Vous pouvez également semer en pots pour un contrôle plus facile des récoltes. Pensez à étaler les semis pour profiter de récoltes continues.
Entretien et récolte
Dès que vos jeunes plants montrent 4 à 5 feuilles, effectuez un éclaircissage en sélectionnant les plus robustes, en laissant 10 à 20 cm entre chaque plant selon la variété.
Le mesclun nécessite un sol frais, donc arrosez régulièrement pour le maintenir légèrement humide. Protégez vos cultures des limaces et des escargots, souvent friands de jeunes pousses.
Pour les récoltes, comptez environ six semaines après le semis au printemps, et trois semaines en été. Récoltez lorsque les feuilles sont bien développées pour profiter pleinement des saveurs !
