Où sont les femmes chefs ? C’est la question centrale posée par «À la recherche des femmes chefs», un film documentaire de Vérane Fédrani, en salles ce mercredi.
L'inspiration de ce projet remonte à un numéro de Time sorti en 2013. À la une, des figures emblématiques comme René Redzepi, David Cheng et Alex Atala, mais aucune femme chef à l'horizon. Vérane Fédrani, ancienne Miss Cinéma sur CANAL + et animatrice d'émissions réputées, met en lumière cette omission remarquable dans son nouveau film À la recherche des femmes chefs.
Un chiffre alarmant : 2650 chefs étoilés, seulement 5% de femmes
Co-réalisé avec Franck Ribière et produit par La Ferme !, ce long métrage se consacre aux femmes chefs qui façonnent la gastronomie moderne. Parmi elles, des noms tels qu'Anne-Sophie Pic, Adeline Grattard, et Dominique Crenn partagent leurs luttes et défis dans un environnement largement dominé par les hommes. Les statistiques parlent d'elles-mêmes : parmi les 2650 chefs étoilés dans le monde, moins de 5% sont des femmes, et seulement cinq possèdent le prestigieux statut de trois étoiles. Ce manque de reconnaissance se prolonge dans les festivals culinaires et la presse gastronomique, souvent aux mains d'hommes.
Timidité ou système patriarcal ?
Alors, qu'est-ce qui freine l'ascension des femmes en cuisine ? Est-ce la domination masculine qui persiste, le manque de réseau féminin, ou une timidité naturelle ? À la recherche des femmes chefs explore plusieurs pistes, mais une certitude émerge : les femmes sont présentes en cuisine, et leur histoire mérite d'être racontée. De la Mère Brazier, qui a marqué l'histoire culinaire française, à des figures contemporaines comme Anne-Sophie Pic, leur talent ne peut plus être ignoré.
Le film donne également la voix aux sommelières et pâtissières, et suit les parcours de jeunes femmes déterminées à réaliser leur rêve culinaire, souvent en dépit de cultures restrictives. Le documentaire se termine sur une déclaration inspirante de Kamilla Seidler, qui espère « changer le monde grâce à la gastronomie ». Au-delà de la cuisine, À la recherche des femmes chefs s'affirme comme un message universel d'émancipation et de voix féminines à entendre.
(1) À la recherche des femmes chefs, un film documentaire de Vérane Frédiani, disponible en salle depuis le 5 juillet. Suivez les actualités du film et des femmes chefs sur les réseaux sociaux.
