La tarte à la tomate et au fromage se distingue comme une véritable icône de la gastronomie française. Avec son équilibre parfait entre l'acidité des tomates et la douceur crémeuse du fromage, ce plat fait sensation lors des déjeuners légers et des dîners conviviaux. Que vous soyez un chef en herbe ou un cuisinier aguerri, vous serez séduit par la simplicité et le goût réconfortant de cette recette.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 100 grammes de concentré de tomate
- 150 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Rouleau à pâtisserie
- Four à chaleur tournante
Préparation pas à pas
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Badigeonnez la pâte avec de la moutarde.
Étape 4
Répartissez uniformément le concentré de tomate sur la pâte.
Étape 5
Parsemez le fromage râpé sur l’ensemble de la tarte.
Étape 6
Saupoudrez d'herbes de Provence, de sel et de poivre.
Étape 7
Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 9
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Astuces du chef
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter quelques rondelles de tomates confites sur le dessus de la tarte avant la cuisson, apportant couleur et douceur.
Quel vin choisir ?
Accompagnez cette tarte d’un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chardonnay pour faire ressortir les saveurs et offrir une note de fraîcheur.
La tarte à la tomate et au fromage est une recette traditionnelle souvent dégustée pendant l’été, profitant pleinement des tomates de saison. À la fois simple et rapide à préparer, elle ravira à coup sûr vos convives.
