Bien que l'hiver soit une période de repos pour la nature, certaines fleurs bravent le froid pour égayer nos journées avec leurs couleurs vives. Quelles plantes choisir pour composer des bouquets en janvier, février et mars ?
Si vous avez réduit votre consommation de fruits et légumes d'été cet hiver pour des raisons écologiques et gustatives, pourquoi ne pas appliquer cette logique à vos fleurs ? Pour des occasions comme la Saint-Valentin, la fête des grands-mères ou un anniversaire, vous pouvez réaliser de magnifiques bouquets en utilisant des fleurs de saison. Clémence Hérault, directrice artistique chez Bergamotte, partage ses conseils et sélections.
Pourquoi privilégier les fleurs de saison, même en hiver ?
Avoir conscience de l'impact écologique des fleurs est essentiel. Durant l'hiver, la plupart des variétés sont importées, souvent de très loin, ce qui entraîne une empreinte carbone significative. Les fleurs cultivées sous serre, comme les roses, sont particulièrement polluantes. Certaines entreprises et fleuristes proposent désormais des fleurs moins impactantes, en harmonie avec la saison. Clémence Hérault souligne que "des fleurs cultivées dans de bonnes conditions offrent une qualité supérieure". En effet, éviter les longues chaînes de transport permet de garantir une meilleure fraîcheur et longévité des fleurs.
Quelles fleurs pour janvier, février et mars ?
Fleurs à privilégier en janvier
En janvier, les fleurs à bulbe, comme les jacinthes, sont à l'honneur. Vous pouvez également trouver des anémones, des renoncules et des amaryllis. Les hellébores, qui se maintiennent bien, sont une autre belle option. Vers la fin de janvier, les genêts apparaissent, apportant une touche joyeuse, bien qu'ils soient principalement d'origine italienne.
Fleurs disponibles en février
Le mois de février est le moment idéal pour retrouver les anémones et renoncules. C'est également le début de la saison des tulipes, notamment celles du Var, renommées pour leur grande taille et leur robustesse. Pour une belle composition, associez-les avec des tiges de mimosa, également de saison à partir de fin janvier.
Choix pour mars
Avec l'arrivée du printemps, mars apporte des fleurs fraîches, comme les narcisses et jonquilles. Le lilas fait aussi son retour, parfumant nos espaces avec ses belles fleurs. Il est à noter que les tulipes et anémones disparaissent progressivement avec les premiers chauds jours de l'année.
Comment conserver vos fleurs d'hiver ?
Pour prolonger la durée de vie de vos fleurs, choisissez celles de saison qui supportent mieux le transport. Clémence Hérault recommande de remplir le vase avec peu d'eau, généralement trois centimètres pour la plupart des fleurs, sauf si des roses y figurent. Une astuce pour les plus attentifs : placer le bouquet à l'extérieur pendant la nuit, à condition qu’il ne gèle pas, peut aider à préserver sa fraîcheur.
Merci à Clémence Hérault, ancienne directrice artistique chez Bergamotte, pour ses précieuses recommandations.
