Vous vous demandez si vos anciennes casseroles peuvent fonctionner sur votre plaque à induction ? Grâce à ce test rapide recommandé par l'UFC-Que Choisir, la réponse est à portée de main !
Avant 1980, les plaques à induction étaient réservées aux professionnels de la restauration. Aujourd'hui, leur popularité dans les cuisines modernes est incontestable, représentant environ 61 % des ventes de cuisinières en 2017, d'après une étude du Gifam (groupement des fabricants d'appareils pour la maison). Leur succès s'explique par leur système de chauffage à électromagnétisme, offrant une multitude d'avantages.
Les avantages des plaques à induction
Contrairement aux plaques vitrocéramiques, les plaques à induction transfèrent la chaleur uniquement aux ustensiles posés dessus, évitant ainsi le gaspillage énergétique. De plus, elles atteignent rapidement des températures élevées, améliorant l'efficacité économique. Elles refroidissent aussi plus vite, réduisant les risques de brûlures. Pour les distraits, elles se coupent automatiquement après retrait de la casserole. D'un entretien facile, la surface reste propre même en cas de débordement.
Les inconvénients à considérer
Cependant, leur coût initial est plus élevé, et il se peut qu'il faille remplacer une bonne partie de sa batterie de cuisine. En effet, toutes les casseroles ne sont pas compatibles avec l'induction. Pour déterminer si les vôtres le sont, recherchez le mot "induction" ou un logo représentant une bobine sur le fond de l'ustensile. Malheureusement, ces informations peuvent être difficiles à lire sur les modèles anciens.
Comment réaliser le test de manière simple
Lorsque vous avez des doutes, une méthode simple vous aidera, comme le souligne UFC-Que Choisir dans son guide d'achat. La technologie à induction ne fonctionne qu'avec des casseroles à fond ferromagnétique (comme l'acier, la fonte ou certains inox), car c'est ce qui permet de capter l'énergie électromagnétique et de la convertir en chaleur. Pour vérifier cela, il vous suffit de placer un aimant sur le dessous de votre casserole : s'il adhère, vous pouvez l'utiliser sans hésitation !
Veillez cependant à ce que le fond de votre casserole soit plat. En effet, des surfaces irrégulières peuvent générer une distribution inégale du champ magnétique, entraînant des problèmes de cuisson et potentiellement endommageant votre plaque. Il est donc essentiel de respecter ces indications pour une cuisine sans tracas.
