Bienvenue dans cette nouvelle édition de la ronde Interblog ! Cette fois-ci, c’est le blog “q-e-zine” qui a pioché une recette chez moi, et j’ai eu le plaisir d’explorer les délices du blog “Délectation culinaire”. Parmi ses nombreuses recettes, j'ai choisi de me lancer dans la réalisation d’un brownie… mais pas n’importe lequel ! Il s’agit d’une version sans beurre, parfait pour les amateurs de sucreries soucieux de leur ligne.
En grande amatrice de chocolat, j'étais intriguée par cette créations allégée. Bien qu’elle contienne 150 g de chocolat et 4 œufs, elle ne fait pas dans le compromise sur le goût! En effet, la recette utilise des petits-suisses et remplace les noix de pécan traditionnelles par de la noix de coco râpée. Au premier essai, à la sortie du four, j'avoue avoir été quelque peu déçue de sa texture. Cependant, après une nuit passée au réfrigérateur, ce brownie retrouve tout son potentiel : il devient fondant, avec une consistance bien plus agréable et un goût chocolaté à son paroxysme. Ce dessert léger est une véritable pépite que je n'hésiterai pas à refaire ! Pensez à les essayer et à partager vos avis!
Recette de brownie sans beurre aux petits-suisses et à la noix de coco
Un dessert léger qui satisfera toutes vos envies chocolatées !
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir à pâtisser
- 4 œufs
- 50 g de poudre d'amandes
- 2 petits-suisses
- 2 c. à café de cacao amer en poudre
- 100 g de sucre semoule
- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis laissez tiédir. Ajoutez les petits-suisses et mélangez énergiquement.
- Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à l'obtention d'un mélange mousseux. Incorporez le cacao et la poudre d'amandes, puis ajoutez le mélange chocolaté.
- Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez dans un moule, saupoudrez de noix de coco râpée et enfournez pendant 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncez une lame de couteau – elle doit ressortir propre.
Laissez refroidir avant de démouler. Enveloppé de film alimentaire et placé au réfrigérateur toute la nuit, ce brownie ne sera que meilleur le lendemain !
