Préparez un succulent poulet épicé, accompagné d'une semoule moelleuse dans un bouillon parfumé. Cette recette simple et délicieuse est idéale pour régaler toute la famille. Laissez libre cours à votre créativité culinaire et explorez de nouvelles saveurs tout en cuisinant !
Durée totale : 90 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de poulet découpé
- 250 grammes de semoule fine
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'épices tandoori
- 30 millilitres d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 litre d'eau
Ustensiles nécessaires
- Marmite à fond épais
- Balance de cuisine
- Cuillère en bois
- Casserole
- Spatules en silicone
Préparation
Étape 1
Assaisonnez les morceaux de poulet avec le mélange d'épices tandoori et le paprika fumé, en ajoutant sel et poivre. Faites chauffer l'huile d'olive dans une marmite à fond épais.
Étape 2
Faites dorer le poulet de chaque côté, puis réservez-le dans un plat.
Étape 3
Dans la même marmite, portez à ébullition un litre d'eau et dissoudre les cubes de bouillon.
Étape 4
Remettez le poulet dans la marmite, couvrez, et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Étape 5
Pour la semoule, portez à ébullition de l'eau avec une pincée de sel dans une casserole.
Étape 6
Versez l'eau chaude sur la semoule, couvrez, et laissez reposer 10 minutes. Égrenez ensuite avec une fourchette.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus riche, incorporez une cuillère de yaourt nature au mélange d'épices avant de mariner le poulet, apportant ainsi une note de douceur.
Accords mets et vins
Cet excellent plat s'accompagne d'un vin rosé frais, tel qu'un Côtes de Provence, qui rehausse subtilement les arômes du poulet épicé.
Inspiration culinaire
Ce plat fait écho aux traditions culinaires d'Afrique du Nord et d'Inde, où les épices sont des éléments fondamentaux de la cuisine. Savourez ce mélange d'épices et de bouillon qui offre une chaleureuse évasion lors des soirées plus fraîches.
Service
Pour une belle présentation, disposez la semoule dans de jolis bols, ajoutez les morceaux de poulet, et nappez de bouillon. Terminez avec quelques feuilles de coriandre pour une touche de fraîcheur.
