Il était temps de vous partager ma recette de granola maison ! Je l'ai redécouverte, et je dois dire que je ne peux plus me passer de ma version faite maison. Les mélanges commerciaux ne me satisfont plus, alors pourquoi se priver de cette simplicité ?
Pour cet hiver, j’ai élu un granola qui réchauffe le cœur. J'ai opté pour la douceur de la vanille, la richesse de la noix de coco, une touche de chocolat pour satisfaire les gourmands, et des noix de pécan pour le croquant. Un peu de golden syrup pour sucrer le tout, et le tour est joué !
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Vous trouverez ici des recettes simples et pratiques pour le quotidien, ainsi que des menus de batch cooking complets. Redécouvrez le plaisir de cuisiner fait maison et régalez vos amis et votre famille ! Si vous aimez mes recettes, n'hésitez pas à me soutenir :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Je me demande maintenant quel sera mon prochain granola ; celui-ci est presque entièrement mangé... Avez-vous des suggestions ?
Granola maison à la vanille, pécan et chocolat
Un mélange croustillant de céréales accompagné de la douceur de la vanille et du chocolat.
Préparation et cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
Matériel nécessaire
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 75 g d'huile de coco
- 125 g de golden syrup
- 1 gousse de vanille
- 240 g de flocons d'avoine
- 200 g d'amandes en bâtonnets
- 100 g de noix de pécan concassées
- 100 g de noix de coco en gros copeaux
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de vanille en poudre
- 200 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Ouvrez la gousse de vanille et récupérez les graines. Dans une casserole, mélangez les graines avec le golden syrup et l'huile de coco, puis faites chauffer à feu doux. Laissez infuser hors du feu pendant 15 minutes.
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, mélangez les flocons d'avoine, les amandes, le sel, la poudre de vanille, les noix de pécan et la noix de coco. Incorporez le mélange précédent après avoir retiré la gousse de vanille.
- Étalez le granola en une couche uniforme sur la plaque. Enfournez pendant 20 minutes, en mélangeant à mi-cuisson. Laissez refroidir et ajoutez les pépites de chocolat.
Notes
Si vous n'avez pas de golden syrup, remplacez-le par du miel. Ce granola se conserve 2 à 3 semaines dans une boîte hermétique à température ambiante.
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