Les œufs cocotte au jambon sont une spécialité culinaire réconfortante et rapide à réaliser, idéale pour toute la famille. Ce plat associe la douceur des œufs à la saveur salée du jambon, le tout enveloppé d'une crème onctueuse, pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- 4 tranches de jambon blanc
- 50 grammes de fromage râpé
- sel et poivre au goût
Ustensiles
- ramequins
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites chauffer une petite casserole d'eau pour un bain-marie, qui assurera une cuisson douce des œufs.
Étape 2 : Préparation des ramequins
Beurrez légèrement chaque ramequin pour éviter que les œufs n'y adhèrent et pour faciliter le démoulage.
Étape 3 : Montage des ingrédients
Découpez les tranches de jambon en morceaux et disposez-les au fond des ramequins. Ajoutez une cuillère de crème fraîche sur le jambon, puis cassez un œuf délicatement dans chaque ramequin. Parsemez de fromage râpé, salez et poivrez.
Étape 4 : Cuisson
Placez les ramequins dans un plat à four, en ajoutant de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins. Enfournez et faites cuire pendant environ 12 minutes. Surveillez bien la cuisson : le blanc doit être cuit et le jaune encore coulant.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez une pincée de muscade dans la crème ou intégrez quelques champignons pour une touche gourmande.
Accords mets-vins
Accompagnez ces œufs cocotte d'un vin blanc sec comme un chardonnay, qui mettra en valeur la douceur du plat tout en équilibre.
L'info en plus
La tradition de la cuisson des œufs en cocotte provient de la cuisine française du 18ème siècle, soulignant l'art de sublimer des ingrédients simples.
