Laissez-vous tenter par une recette qui éveille les sens et sublime vos repas. Les pâtes aux épinards, jambon et parmesan offrent une ambiance de convivialité tout en restant faciles à réaliser, adaptées à tous les palais.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de pâtes
- 200 grammes d'épinards frais
- 4 tranches de jambon cru
- 100 grammes de parmesan râpé
- 150 millilitres de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d'ail
- Huile d’olive
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Passoire
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
1. Préparatifs
Commencez par bien laver et égoutter les épinards, puis pelez et hachez finement l’ail.
2. Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée bouillante en suivant les instructions du paquet pour les cuire à la perfection.
3. Sauté d'épinards
Dans une poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’ail sans le brûler. Ajoutez ensuite les épinards et laissez-les réduire à feu moyen.
4. Crème et assaisonnement
Incorporez la crème aux épinards, assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade. Mélangez bien pour bien enrober les épinards.
5. Ajout du jambon
Coupez le jambon en morceaux ou en lanières et intégrez-le à la préparation d’épinards.
6. Assemblage des plats
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de toutes les saveurs.
7. Service
Disposez les pâtes dans des assiettes creuses, puis saupoudrez généreusement de parmesan râpé avant de servir chaud.
Astuce de chef
Pour un croquant supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter quelques pignons de pin légèrement grillés en finition.
Accord vin
Un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec ce plat.
Info bonus
Variez les plaisirs ! Les pâtes aux épinards se prêtent également très bien à l'ajout de saumon fumé ou de dés de poulet pour ceux qui souhaitent un peu plus de protéines dans leur assiette.
