Le beurre d'oléagineux est devenu un incontournable sur nos tartines matinales et dans nos recettes. Mais entre le beurre d'amandes et le beurre de cacahuètes, lequel présente le plus d'avantages pour la santé ? Le magazine Health nous éclaire sur ce sujet.
Analyses nutritionnelles : quelles différences ?
Les deux beurres se comptent parmi les alliés de la cuisine moderne grâce à leur texture crémeuse et leur goût savoureux. Cependant, d'un point de vue nutritionnel, des différences notables émergent. Le beurre d'amandes se distingue par sa teneur élevée en fibres, avec 3,3 g pour 2 cuillères à soupe, comparé à 1,6 g pour le beurre de cacahuètes. Il est également une excellente source de vitamine E (7,7 mg par portion), représentant plus de 50% des besoins quotidiens, et contient des minéraux essentiels comme le magnésium, le fer, le cuivre et le manganèse. En termes de calories, le beurre d'amandes affiche 614 kcal pour 100 g avec une majorité de 55 g de lipides, comprenant principalement des acides gras bénéfiques.
Avantages du beurre de cacahuètes
Le beurre de cacahuètes, de son côté, n'est pas en reste. Il renferme un plus grand apport en protéines (7,1 g contre 6,7 g pour l'amande), un vrai plus pour les sportifs ou en cas de petite faim. Il est aussi riche en vitamine B9, élément clé pour la production de globules rouges. Moins calorique, il contient 588 kcal pour 100 g et 50 g de lipides. Selon le magazine Health, bien que le beurre d'amandes dispose d'une légère avance grâce à ses fibres et micronutriments, le beurre de cacahuètes constitue une option saine qui rassasie.
Conseils pratiques pour un meilleur choix
La clé est d'alterner entre les deux beurres selon vos besoins nutritionnels. L'important est de privilégier des variantes 100 % naturelles, sans ajout de sucre ni d'huiles. Bien qu'ils soient très bénéfiques, ces produits doivent être consommés avec modération en raison de leur richesse calorique.
Source :
- Almond vs peanut butter: which is healthier? Health Magazine.
