Ingrédients nécessaires
- 500 g d'agneau haché
- 1 oignon, finement émincé
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 50 g de safran
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence
Préparation de la terrine
Dans un grand bol, mélangez l'agneau haché avec l'oignon, l'ail, le safran, les œufs et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence pour apporter une touche aromatique.
Une fois la préparation homogène, versez-la dans un moule à terrine préalablement graissé. Couvrez d’une feuille d’aluminium et placez le moule dans un bain-marie.
La cuisson
Préchauffez votre four à 180 °C. Faites cuire la terrine pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle soit bien prise. Laissez refroidir avant de la démouler. Cette terrine se déguste aussi bien chaude que froide, accompagnée d'une salade verte ou d'un chutney pour rehausser les saveurs.
