Le gratin de butternut évoque la douceur de l'automne et est parfait pour réchauffer les soirées fraîches. Crémeux et savoureux, ce plat met en avant cette courge riche en bienfaits pour la santé. Suivez ces étapes accessibles pour une délicieuse préparation chez vous.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de purée de butternut
- 250 millilitres de crème liquide
- 100 grammes de gruyère râpé
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 20 grammes de beurre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la purée de butternut avec la crème liquide. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
Étape 3
Beurrez un plat à gratin, puis versez-y le mélange de butternut.
Étape 4
Parsemez uniformément le gruyère râpé sur le dessus.
Étape 5
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et légèrement croustillant sur le dessus.
Astuces du chef
Pour un gratin encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter quelques tranches de lard fumé finement coupées avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec tel qu’un chardonnay se mariera parfaitement avec la douceur de la courge butternut, apportant une touche de fraîcheur.
Info supplémentaire
La courge butternut, d'origine sud-américaine, est prisée pour sa chair tendre et douce, idéale pour des plats réconfortants lors des saisons fraîches.
