Avez-vous envie de vous faire plaisir ? La recette de Julie Andrieu est la solution idéale ! En à peine 20 minutes, régalez toute la famille avec de délicieuses gaufres à la belge.
Sur ses réseaux sociaux, Julie Andrieu partage avec nous son incroyable recette de gaufres de Bruxelles. Ces douceurs moelleuses sont parfaites pour le goûter et raviront les petits comme les grands. La simplicité de cette préparation, qui ne prend que 20 minutes, cuisson incluse, est un vrai atout !
Ingrédients nécessaires pour les gaufres de Bruxelles
Cette recette de gaufres est faite avec des ingrédients très accessibles. N'hésitez pas à prévoir des garnitures pour sublimer vos gaufres, comme une chantilly faite maison !
- 125 g de farine T55 (ou petit épeautre)
- 20 g de sucre vanillé
- 90 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 17 cl de lait entier (170 g)
- 2 œufs entiers + 3 blancs d'œufs
Pour réaliser cette recette, il vous faudra quelques ustensiles : un fouet, un cul-de-poule, un batteur électrique, et bien sûr, un gaufrier !
Étapes pour préparer les gaufres de Bruxelles
La force de cette recette de gaufres réside dans sa rapidité. Comptez 15 minutes pour la préparation et environ 4 à 5 minutes de cuisson. Un temps de repos d'une heure est cependant nécessaire pour une pâte parfaite, mais cela vaut le coup ! Voici les étapes à suivre :
- Mélangez la farine, le sucre vanillé et le sel avec un fouet. Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir, puis incorporez-le.
- Ajoutez la moitié du lait et le beurre fondu, puis mélangez. Incorporez le reste du lait avec le fouet, et ajoutez 2 jaunes d'œufs.
- Battez les 3 blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Laissez reposer la pâte à température ambiante une heure maximum, ou toute la nuit au réfrigérateur.
- Préchauffez le gaufrier. Versez une louche de pâte, fermez et retournez-le immédiatement. Cuisez environ 4 minutes.
À vous de garnir vos gaufres avec vos saveurs préférées : pâte à tartiner, sucre glace, fruits, ou une délicieuse chantilly !
