Gâteau gourmand au chocolat

Découvrez un gâteau au chocolat à la fois moelleux et fondant, parfait pour les amateurs de douceurs raffinées.

Ingrédients nécessaires

• Biscuit : farine, cacao en poudre, noisettes en poudre, beurre, œufs, sucre.
• Imbibage : eau, sucre, sachets de thé.
• Glaçage : crème liquide, chocolat noir, beurre.
• Ganache de fourrage : crème, chocolat noir.

Étapes de préparation

1. Préparation du biscuit : Commencez par tamiser la farine, le cacao et les noisettes en poudre. Faites fondre le beurre et réservez-le. Montez les blancs d'œufs en neige avec le sucre, puis incorporez les jaunes, le beurre fondu et les poudres. Versez la préparation dans un moule à génoise beurré et fariné, puis enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes.
2. Préparation de l’imbibage : Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sucre. Ajoutez les sachets de thé et laissez infuser avant de réserver.
3. Préparation du glaçage : Faites bouillir la crème et incorporez-la au chocolat et au beurre, puis mettez de côté.
4. Préparation de la ganache de fourrage : Réalisez la ganache en faisant bouillir la crème et en la versant sur le chocolat, laissez refroidir presque complètement.
5. Montage du gâteau : Coupez le biscuit en deux horizontalement. Imbibez chaque partie de thé froid, puis garnissez de ganache. Placez le gâteau sur une grille et recouvrez-le du glaçage.

Cette délicieuse recette est signée Bonneterre et promet d'être un succès à chaque occasion !