Un plat de pâtes en soirée pourrait bien être la clé pour apaiser le stress et favoriser un sommeil réparateur. Bien que souvent perçues comme responsables de la prise de poids, les pâtes et autres féculents pourraient faire leur retour au dîner. Une étude publiée dans The Lancet Health, relayée par l'agence italienne Ansa à l'occasion de la Journée du sommeil, suggère qu'une consommation raisonnable de féculents améliore la qualité du sommeil et peut s'intégrer efficacement dans un régime de perte de poids.
Des apports nutritionnels intéressants
La Société italienne des sciences de l’alimentation a mis en avant ces conclusions, en publiant un guide pratique de recettes de pâtes pour aider les Italiens à mieux dormir. Selon Luca Piretta, nutritionniste et gastro-entérologue au sein de cette institution, les pâtes au dîner pourraient faciliter l'endormissement. La raison ? Leur consommation favorise la synthèse de l'insuline, qui aide à l'absorption du tryptophane, un acide aminé essentiel à la production de sérotonine et de mélatonine, deux neurotransmetteurs jouant un rôle crucial dans le cycle du sommeil.
Lien entre sommeil et gestion du poids
Un sommeil de qualité est également un atout pour la gestion du poids. D'après les experts, un bon sommeil réduit les hormones liées à la faim. Ainsi, les pâtes, riches en vitamines B, contribuent à la relaxation musculaire, avec la vitamine B1 stimulant la production de sérotonine, favorisant ainsi un meilleur endormissement.
Des choix de plats judicieux
Pour profiter des bienfaits des pâtes pour le sommeil, il est conseillé de privilégier des recettes légères et digestes, comme des plats de pâtes accompagnés de légumes, plutôt que des préparations riches en sauces et fromages.
