Les muffins aux fruits rouges, véritables stars des desserts d'été, allient simplicité et goût exquis. Parfaits pour un goûter ou un dessert léger, ils apportent une touche de fraîcheur et de gourmandise à votre table. Suivez notre guide pour les préparer facilement, même si vous n’êtes pas un grand chef cuisinier.
Ingrédients essentiels
- 250 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 50 grammes de lait en poudre
- 100 millilitres d'huile de tournesol
- 2 œufs
- 200 grammes de mélange de fruits rouges surgelés
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins en silicone
- Spatule en silicone
- Fouet
Instructions de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amande et la levure chimique. Ajoutez ensuite le lait en poudre et mélangez bien l'ensemble.
Dans un second bol, battez les œufs avec l'huile de tournesol et l'extrait de vanille à l’aide d’un fouet. Incorporez ensuite le mélange liquide au mélange sec en remuant délicatement pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez les fruits rouges surgelés et mélangez doucement pour les répartir uniformément.
Remplissez les moules à muffins en silicone aux trois quarts et enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler et savourez ce délice.
Pour encore plus de moelleux, n'hésitez pas à intégrer une cuillère à soupe de yaourt nature dans la pâte.
Ces muffins se marient parfaitement avec un thé glacé à la pêche pour compléter ce moment gourmand.
