Pour changer du traditionnel fondant au chocolat, laissez-vous tenter par une version exquise au caramel beurre salé. Facile à préparer, ce dessert promet un moment de pure gourmandise. Prêts à vous lancer ?
Dans un article précédent, nous vous avions présenté le Fondant Baulois, un délice chocolat-caramel. Aujourd'hui, nous vous invitons à vous régaler avec un fondant au caramel beurre salé. Idéal pour terminer un repas sur une note sucrée, cette recette, partagée par la créatrice culinaire Amna sur son compte Instagram @amna_foodie, est à la portée de tous. Alors, en route pour les fourneaux !
Recette rapide du fondant au caramel beurre salé
Ce fondant à préparer avec amour vous permettra de clore vos repas sur une touche gourmande.
Ingrédients :
Pour 1 gâteau (moule de 20 cm)
- 180 g de sucre
- 200 ml de crème liquide
- 150 g de beurre demi-sel
- 3 œufs
- 80 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
- Préparez le caramel : dans une poêle, laissez fondre le sucre sans remuer. Hors du feu, incorporez la crème liquide préalablement chauffée. Puis, ajoutez le beurre en petits morceaux. Laissez refroidir le mélange et mettez de côté 4 cuillères à soupe de caramel.
- Élaborez la pâte du gâteau : incorporez les œufs dans le caramel refroidi et fouettez. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez dans un moule beurré et fariné et enfournez à 180 °C pendant 15 à 20 minutes. Surveillez la cuisson pour conserver un cœur fondant.
- Ajoutez le caramel : une fois le gâteau cuit, nappez-le avec le caramel réservé. Laissez tiédir avant de déguster.
Mini fondants au caramel beurre salé : une version individuelle
Pour des portions individuelles, réalisez des mini fondants. Versez la pâte dans des petits ramequins et faites cuire pendant 15 minutes à la même température, 180 °C.
Conservation du fondant au caramel beurre salé
Pour garder votre fondant au caramel frais, conservez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 5 jours. À température ambiante, il peut être gardé 2 à 3 jours dans une cloche en verre ou une boîte en fer. Si vous ajoutez un glaçage, pensez à le réfrigérer.
