Coup de food. - Lieu iconique de la côte Atlantique dans les années 1970, Le Café de Paris réinvente son ambiance avec un décor iodé et des spécialités du Sud-Ouest aux influences ibériques.
Un nouvel écrin pour une cuisine inspirée. Avec ses lustres élégants en paille et ses meubles aux teintes maritimes, le restaurant a adopté un style moderne tout en préservant ses arcades de pierre qui offrent une vue sur la place Bellevue et l'Atlantique. Cédric Béchade, le chef talentueux, propose une cuisine qui allie les richesses de la mer et la tradition basque. Passé par l'Auberge Basque, il insuffle une nouvelle vie à cette institution tout en respectant son héritage. Le Café de Paris, autrefois prisé par Pierre Laporte, retrouve ici son attractivité. Cédric Béchade sait marier les saveurs pour proposer des plats contemporains sans abandonner l'âme de ce lieu chargé d'histoire.
Le chef engagé pour le terroir. Originaire de la région mais d'adoption basque, Cédric Béchade a fait ses preuves aux côtés d'Alain Ducasse pendant dix ans. Son auberge près de Saint-Jean-de-Luz incarne l'authenticité, tout comme les plats qu'il concocte au Café de Paris. Avec un style simple mais savoureux, il utilise des produits locaux d'exception, offrant une expérience gastronomique de haut vol à tous les convives.
Une carte pleine de promesses. Le chef met en avant une sélection de produits de la mer et de la terre, comme les huîtres, le saumon, et le foie gras, tout en proposant des recettes aux accents du Sud-Ouest. Parmi les spécialités, on retrouve la tarte fine au boudin noir, le ceviche de poulpe mariné au cidre ou encore le tartare de veau parfumé au foin. Les desserts, tels que la pavlova aux fraises, complètent une expérience culinaire mémorable.
Pour découvrir et savourer. Les prix sont accessibles : le plat du jour à 18 €, un menu à 24 € avec boisson chaude, et un menu enfant à 17 €. Le Café de Paris vous attend au 5 place Bellevue, 64200 Biarritz. Pour réserver, appelez le 05.59.24.19.53.
