Avec l'arrivée des fraises et de la rhubarbe, quoi de mieux qu'un crumble pour se régaler ? Ce dessert est idéal pour toutes les occasions et vous offre l’opportunité de vous resservir sans remords, car il est préparé sans beurre.
Le printemps s'installe, embellissant les jardins de ses fleurs éclatantes et remplissant les étals de délicieuses récoltes. Les jours ensoleillés sont de retour, bien que quelques journées maussades restent présentes pour nous rappeller le froid passé. Les fruits et légumes de saison, notamment les fraises et la rhubarbe, font leur grande entrée sur le marché. Ces deux ingrédients, bien que prisés, sont souvent peu cuisinés. Pourtant, leur harmonie mérite d'être mise en avant.
Pour vous inspirer, la talentueuse créatrice de recettes sur Instagram, Healthyfood-creation, nous présente un crumble à la fois savoureux et léger. Ce dessert sans beurre rivalise avec ceux de nos grands-mères, grâce à des astuces simples mais efficaces.
Une recette simple et accessible
Ce crumble est parfait pour tous, même pour ceux qui n'ont pas le don de pâtisser. Sa préparation est si simplifiée qu'elle réjouira tous les gourmands, sans trop d'effort. Laissez-vous guider par cette délicieuse recette !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 550 g de rhubarbe
- 40 g de sucre de canne non raffiné
- 250 g de fraises
- 40 g de sirop d’agave
- 40 g d’huile d’olive
- 140 g de farine
Étapes de préparation :
- Pelez et coupez la rhubarbe en morceaux.
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec 3 cl d’eau, puis ajoutez les morceaux de rhubarbe pour les cuire environ 15 minutes.
- Ajoutez les fraises coupées en quatre à la rhubarbe cuite.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Pour le crumble, mélangez dans un saladier le sirop d’agave, l’huile d’olive et la farine jusqu’à obtenir une texture émiettée.
- Disposez le mélange fraise-rhubarbe dans un plat allant au four et recouvrez-en la moitié de crumble.
- Enfournez pour 10 minutes. Puis, ajoutez le reste de crumble et faites cuire encore 10 minutes. Laissez tiédir avant de déguster.
Conserver son crumble pour préserver le croustillant
Si vous avez des restes, pas d'inquiétude ! Vous pouvez conserver le crumble en l'emballant dans du papier cuisson, ce qui le protègera de l'humidité du frigo, permettant de le conserver croustillant jusqu'à trois jours.
