L'estragon est une plante aromatique incontournable dans nos cuisines, grâce à sa saveur anisée délicate qui apporte une touche de fraîcheur incomparable à divers plats. Qu'il s'agisse de vinaigres, de poissons, de sauces crémeuses ou de salades, son arôme unique rehausse chaque recette. Cultiver l'estragon, que ce soit au jardin ou sur un rebord de fenêtre, est donc essentiel pour rehausser vos préparations culinaires.
Cette aromatique, appartenant à la famille des armoises, peut être multipliée facilement par bouturage ou division, une méthode que nous explorerons ici.
Pourquoi bouturer l'estragon ?
Souvent, le jardinier peut redouter la rigueur de l’hiver. L'estragon (Artemisia dracunculus) est une plante vivace dont les parties aériennes se fanent avec le froid, mais la souche survit. Ce phénomène permet à l'estragon de se régénérer chaque année, produisant un feuillage aromatique. Cependant, des vagues de froid intense ou une exposition inappropriée à l'humidité peuvent entraîner la perte de la souche.
Il est à noter que l'estragon français, renommé pour son goût, produit peu de graines fertiles, rendant les méthodes de bouturage et de division de souche essentielles pour la multiplication.
Quand bouturer ou diviser l'estragon ?
La réussite de vos boutures dépend de la période choisie. Le bouturage de l'estragon se pratique particulièrement au cœur de l'été, d'août à septembre, quand les tiges commencent à s'épaissir. En revanche, la division de la plante se réalise idéalement au printemps (mars-avril) ou à l'automne (novembre), en veillant à ce que les nouvelles racines s'établissent convenablement avant l'hiver.
Pour ceux qui souhaitent suivre les cycles lunaires, effectuer les boutures un jour feuille en période de lune descendante favorise également l'enracinement.
Comment bouturer l'estragon ?
S'assurer d'avoir le bon matériel est essentiel avant de débuter. Voici ce dont vous aurez besoin :
- Godets percés pour le drainage ;
- Un terreau léger, à mélanger avec du sable ;
- Sécateur désinfecté ou un couteau affûté ;
- Bâtonnet pour faire des trous ;
- Arrosoir avec pomme fine.
Préparez les godets avec le terreau, puis prélevez des tiges de 10 à 12 cm sur un pied sain d'estragon. Retirez les feuilles inférieures des tiges et insérez-les dans le terreau préparé. Arrosez délicatement et, si nécessaire, utilisez un sac en plastique pour créer un environnement humide jusqu'à l'enracinement.
Une méthode alternative consiste à placer les tiges dans un verre d'eau, à la lumière, en veillant à changer l'eau régulièrement. Une fois les racines visibles, replanter dans un godet et attendre le printemps suivant pour la mise en terre définitive.
Comment diviser l'estragon ?
Pour diviser un pied d'estragon, un outil tel qu'une bêche est requis. Avec soin, déterrez la souche, puis divisez-la en sections, chaque partie devant disposer de racines et d’un bourgeon.
Replantez immédiatement chaque éclat dans un pot avec compost, arrosez régulièrement et attendez de nouvelles pousses au printemps.
