Ce matin sur RTL, le chef Cyril Lignac a surpris tout le monde avec une recette audacieuse : un gâteau à la patate douce et au rhum. Facile à réaliser, ce dessert promet d'enchanter vos convives !
Connaissez-vous le "banana bread" ? Sur RTL, le chef Cyril Lignac nous propose une variante originale où il remplace la banane par de la patate douce. Bien que cela puisse surprendre, attendez de goûter ce quatre-quart alliant moelleux et saveurs. Prêt à tester cette recette du gâteau à la patate douce de Cyril Lignac ?
Les ingrédients nécessaires
Bien que cette recette soit un peu inattendue, elle utilise des ingrédients simples. Voici ce qu'il vous faut :
- 2 patates douces
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 150 g de beurre
- 50 g de farine
- 4 œufs + 1 jaune d'œuf
- 170 g de sucre cassonade
- 1 cuillère à café de 5 épices, cannelle ou vanille
Pour préparer ce gâteau, vous aurez besoin de plusieurs ustensiles : deux saladiers, un fouet, une grande cuillère pour la chair des patates douces, une fourchette pour l'écraser, un moule à manqué et un pinceau pour appliquer le jaune d'œuf. Préparez également du papier sulfurisé pour la cuisson des patates douces.
Étapes de préparation
La préparation peut sembler longue, notamment en raison des temps de cuisson (environ 2 heures), mais la réalisation de la recette elle-même ne prend qu’une quinzaine de minutes. Voici les étapes à suivre :
- Enveloppez les patates douces dans du papier sulfurisé ou aluminium et enfournez-les pendant une heure à 190 degrés. Après cela, récupérez la chair dans un saladier, ajoutez le rhum et mélangez jusqu'à obtenir une purée lisse. Incorporez le beurre et la farine, puis mélangez à nouveau.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre et l'épice choisie. Ajoutez ensuite la purée de patates douces et mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule à manqué et faites cuire pendant 55 minutes à 190 degrés. Juste avant la fin de la cuisson, appliquez un peu de jaune d'œuf pour la coloration. Remettez au four pour caraméliser et ajoutez un peu de zeste de citron.
Ce gâteau se marie parfaitement avec une sauce au chocolat ou une salade de fraises agrémentée de zeste de citron et d'une petite touche de crème fraîche.
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
