Le gratin de butternut est une belle façon d'accueillir l'automne, idéal pour se réchauffer lors des fraîches soirées. Crémeux et plein de saveurs, ce plat met à l'honneur cette courge riche en nutriments. Suivez ces étapes simples pour préparer ce délice onctueux dans votre cuisine.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de purée de butternut
- 250 millilitres de crème liquide
- 100 grammes de gruyère râpé
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 20 grammes de beurre
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- mandoline
- mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un large bol, combinez la purée de butternut avec la crème liquide, puis assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.
Étape 3
Beurrez un plat à gratin et versez-y le mélange de butternut.
Étape 4
Parsemez le dessus avec le gruyère râpé de manière uniforme.
Étape 5
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à obtenir un gratin doré et légèrement croustillant sur le dessus.
Astuce du chef
Pour un gratin encore plus savoureux, n'hésitez pas à ajouter quelques tranches de lard fumé finement tranchées avant la cuisson.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay, pour une belle harmonie de saveurs avec la douceur du butternut.
Petite info en plus
La courge butternut, originaire d'Amérique du Sud, est appréciée pour sa chair douce et tendre, parfaite pour les plats d'automne.
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