Vous saviez que consommer des lentilles chaque jour peut contribuer à diminuer le cholestérol et améliorer la glycémie postprandiale ? Une étude récente de l’université d'État du Montana aux États-Unis le confirme.
Une baisse du cholestérol grâce aux lentilles
Des chercheurs ont étudié 38 adultes en surpoids, âgés en moyenne de 47 ans, qui ont intégré des lentilles vertes cuites dans leurs repas quotidiens pendant 12 semaines. Les résultats, publiés dans la revue Nutrients, révèlent un apport accru en fibres, entraînant une diminution significative du cholestérol total et des lipoprotéines de basse densité (LDL) à jeun.
En parallèle, cette consommation régulière a positivement influencé les réponses postprandiales concernant le glucose et l'inflammation, même après des repas riches en graisses. Les participants n’ont pas signalé de troubles gastro-intestinaux majeurs, ce qui est un point positif selon les chercheurs.
Les bienfaits des fibres des lentilles
Les auteurs soulignent que les fibres présentes dans les lentilles jouent un rôle clé : elles se lient aux acides biliaires, empêchant leur réabsorption dans le foie. Cela incite le corps à utiliser le cholestérol sanguin pour compenser, réduisant ainsi le cholestérol sanguin. Par ailleurs, une consommation régulière de lentilles pourrait également diminuer l'apport en graisses saturées, réduisant ainsi le risque d'élévation du cholestérol.
Il est crucial de maintenir un équilibre entre bon cholestérol (HDL) et mauvais cholestérol (LDL), ce dernier étant associé à des maladies cardiovasculaires. Pour une santé cardiaque optimale, intégrer des lentilles dans son alimentation pourrait s'avérer bénéfique.
Source : Nutrients
