Offrez-vous un véritable voyage culinaire avec cette recette de sauté de veau au curry. Ce plat aux saveurs riches séduit par l'harmonie entre la tendreté du veau et les épices envoûtantes du curry, parfait à servir lors de repas conviviaux.
Ingrédients nécessaires
- 600 g de veau coupé en morceaux
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 250 g de riz basmati
- Sel et poivre au goût
Les ustensiles indispensables
- Cocotte en fonte
- Marmite pour la cuisson du riz
Préparation simple en quelques étapes
Démarrez par faire chauffer l'huile de tournesol dans une cocotte en fonte. Ajoutez les morceaux de veau et faites-les dorer pendant environ cinq minutes. Incorporez ensuite le curry en poudre et le gingembre, en veillant à bien enrober la viande. Versez le lait de coco, assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût, puis laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes, en remuant de temps à autre.
Parallèlement, faites cuire le riz basmati dans une marmite jusqu'à obtenir une texture parfaite. Servez le sauté de veau bien chaud, accompagné du riz. Pour une touche encore plus crémeuse, n'hésitez pas à ajouter une cuillère de crème fraîche à la fin de la cuisson.
Pour un accord parfait avec ce plat aux influences exotiques, un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay sera idéal.
