La pause goûter à 16h est souvent perçue comme un privilège d'enfance, mais qu'en est-il pour les adultes ? Entre le travail et les petites faims de l'après-midi, la tentation de succomber aux douceurs des distributeurs peut être forte. Alors, faut-il vraiment prévoir un goûter pour les grands ?
Selon Séverine Bertheas, diététicienne nutritionniste, la réponse est nuancée : « Tout dépend de la structure des repas précédents. Un goûter peut s'avérer utile pour compléter l'apport calorique quotidien, à condition qu'il n'alourdisse pas la ration totale. Il doit servir d'intermédiaire pour éviter les fringales et les grignotages intempestifs. »
Construire un goûter équilibré
Pour apaiser la faim en milieu d'après-midi, il est crucial de choisir ses en-cas avec soin. Idéalement, optez pour des produits céréaliers peu transformés, accompagnés d'une boisson non sucrée. Par exemple, une petite portion de chocolat noir avec un café ou une tisane serait une collatio parfaite.
Outre cela, des flocons d'avoine avec un peu de lait, ou 30 g de pain complet avec un petit morceau de fromage, sont d'autres alternatives saines. Néanmoins, attention à la quantité d produits laitiers consommés dans la journée : « Si vous choisissez du fromage, cela compte pour l'une des deux portions recommandées. » souligne Séverine Bertheas.
Les collations à proscrire
En revanche, certaines options sont à éviter. Pas de jus de fruit, de pain blanc avec du chocolat, et surtout, si possible, fuyez les barres chocolatées des distributeurs. Préférez une barre de céréales maison pour contrôler la quantité de sucre que vous consommez. Un excès de sucre peut rapidement entraîner des pics de glycémie qui, après une chute brutale, vous laisseront avec un besoin urgent de manger à nouveau.
Une alternative efficace consiste à sauter le dessert à midi pour le garder pour plus tard. Une portion de fruit d'environ 100 g, accompagnée d'un yaourt nature et d'une boisson chaude, constitue un goûter équilibré. Avant de céder à la tentation, il est donc recommandé de préparer soigneusement votre collation pour la fin de l'après-midi.
Merci à Séverine Bertheas, diététicienne nutritionniste et à Laurent Miclo, directeur des études en nutrition à l'Université de Lorraine, pour leurs précieux conseils.
