Le filet de cabillaud en papillote est un choix idéal pour ceux qui souhaitent savourer un plat léger, tout en étant rempli de saveurs irrésistibles. La technique de la cuisson en papillote permet de conserver l’humidité et les arômes, offrant ainsi une expérience gustative unique à chaque bouchée.
Temps de préparation et de cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Ingrédients nécessaires
- 4 filets de cabillaud
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
- 4 feuilles de laurier
Ustensiles requis
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- Pinceau de cuisine
- Ciseaux de cuisine
- Plat pouvant aller au four
Préparation étape par étape
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Découpez quatre morceaux de papier sulfurisé, suffisants pour envelopper chaque filet de cabillaud. Disposez un filet sur chaque feuille, puis, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez-le légèrement d'huile d'olive.
Dans un petit bol, combinez le jus de citron, le paprika fumé, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur les filets, puis ajoutez une feuille de laurier sur chacun d'eux. Refermez soigneusement les papillotes pour assurer une cuisson optimale.
Enfournez les papillotes pour environ 20 minutes. Lors de l'ouverture, vous découvrirez une vapeur aromatique qui révélera tous les arômes de ce plat savoureux.
Astuces et conseils
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à inclure quelques rondelles de citron et d'oignon rouge avant de refermer vos papillotes. Ces ajouts apporteront une note acidulée et sucrée qui complétera parfaitement le cabillaud.
Accords mets et vins
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc. Sa fraîcheur et sa vivacité feront merveille avec les délicates saveurs du cabillaud.
