Dans son émission Tous en cuisine diffusée le jeudi 17 août 2023, Cyril Lignac propose une salade rafraîchissante à base de melon d'eau, d'avocat et d'une vinaigrette aux câpres. Une recette simple à réaliser chez soi !
Pour commencer votre repas sur une note fraîche, pourquoi ne pas essayer la salade dévoilée par Cyril Lignac ? Le chef a concocté une recette qui allie melon d'eau, avocat et une vinaigrette savoureuse aux câpres. Soyez au rendez-vous le jeudi 17 août 2023 à 18h35 sur M6 pour découvrir ses étapes de préparation. En attendant, voici la liste des ingrédients à préparer.
Les ingrédients nécessaires
Le cœur de cette recette pour 4 personnes repose sur quelques ingrédients clés : du melon d'eau, un concombre et des avocats, le tout accompagné d'une vinaigrette originale à base de câpres. Ces derniers se marieront également parfaitement avec d'autres salades !
- 1 melon d'eau (melon vert)
- 2 gros avocats
- 1 concombre
- ½ botte de menthe fraîche
- 1 citron jaune
Pour la vinaigrette aux câpres :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail épluchée et dégermée
- 1 morceau de gingembre
- 3 cuillères à soupe de câpres très fines à l'huile d'olive
- 1 pincée de piment rouge en flocons
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- Le jus d'un citron vert
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
Étapes de préparation
Votre salade rafraîchissante est prête en à peine 15 minutes ! Le chef recommande d'utiliser un économe et une cuillère parisienne pour créer de jolies boules de fruits.
- Commencez par hacher le gingembre et l'ail. Dans une poêle chaude huilée, faites revenir l'ail et le gingembre quelques minutes, puis ajoutez les câpres en mélangeant. Incorporez le piment rouge, puis versez le mélange dans un saladier. Ajoutez la coriandre, le jus de citron et le vinaigre avant de bien mélanger.
- Pour le melon, coupez-le en deux et retirez les pépins. À l'aide d'une cuillère à pomme parisienne, formez de petites boules. Pour les avocats, coupez-les en petits cubes et réalisez des lamelles de concombre avec l'économe.
- Incorporez la vinaigrette et mélangez délicatement. Pour dresser, placez les boules de melon au fond de l'assiette, enroulez les lamelles de concombre au centre et ajoutez quelques feuilles de menthe ainsi qu'un filet de citron pressé sur le dessus.
Pour plus de détails, ne manquez pas le jeudi 17 août à 18h35 sur M6, où le chef préparera ce plat en direct depuis sa cuisine dans le Sud-Est de la France. Si vous êtes indisponible, cela sera également disponible en replay sur 6play. Bon appétit !
