Préparez-vous à explorer une recette qui marie à merveille les saveurs méditerranéennes et la simplicité : le gratin de courgettes et aubergines. Ce plat, parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, met à l'honneur des légumes doux et fondants, sublimés par une cuisson au four. Grâce à des ingrédients faciles à dénicher et des étapes simples à suivre, vous deviendrez un expert en gratins végétariens.
Durée de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 20 cl de crème liquide
- 150 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plats à gratin individuels
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Nettoyez et tranchez finement les courgettes et les aubergines à l'aide d'une mandoline.
Étape 3
Dans un saladier, combinez la crème liquide, l'ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Dans un plat à gratin, déposez une couche de courgettes, suivie d'une couche d'aubergines, et alternez jusqu'à épuisement des légumes.
Étape 5
Versez le mélange de crème sur les légumes.
Étape 6
Parsemez de fromage râpé sur le dessus.
Étape 7
Enfournez pour 40 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et croustillant.
Prenez note de cette astuce de chef
Pour rehausser les saveurs de votre gratin, n'hésitez pas à ajouter des tomates confites coupées en petits morceaux, apportant une touche sucrée à votre plat.
Accords mets-vins
Ce gratin se marie à merveille avec un vin blanc sec, tel qu'un côtes de Provence, qui sublimera les notes méditerranéennes de votre plat.
À savoir
Inspiré des saveurs authentiques du sud de la France, le gratin de courgettes et aubergines met en valeur des légumes souvent célébrés dans la cuisine traditionnelle.
