Un cocktail à savourer bien frais, le Bunch est une création de Dimitri Aince, un chef barman talentueux et fondateur du bar Les Justes. Inspiré par ses racines guadeloupéennes, il ravive les souvenirs d'enfance liés aux traditions familiales.
Une inspiration familiale
Pour Dimitri, la cuisine de ses grands-parents et les moments passés à préparer des rhums arrangés avec son père ont été des sources d'inspiration inestimables. Ce cocktail évoque des souvenirs estivaux, où le jardin familial regorge d'herbes, d'épices et de fruits.
Les ingrédients du Bunch
- 4 cl de cognac FRAPIN V.S.O.P.
- 1 cl de liqueur de yuzu
- 1 cl de liqueur Napoléon
- 4 cl de jus de pamplemousse
- 2 cl de cordial citronnelle
- 2 à 3 gouttes de bitter rhubarbe
Pour la touche finale, Dimitri recommande d'ajouter un bâton de cannelle incandescent sur le verre, ajoutant ainsi une dimension aromatique unique au cocktail.
À découvrir avec modération, le Bunch allie une touche sucrée de fruits et une acidité rafraîchissante, offrant une expérience gustative mémorable, comme une douce claque au palais !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
