La quiche courgettes mozzarella est un incontournable de la cuisine, apportant une touche ensoleillée à vos plats, même par temps gris. Facile à préparer, cette recette savoureuse est idéale pour un repas familial ou un déjeuner entre amis. Offrez à vos convives une quiche fondante et riche en saveurs.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 300 grammes de courgettes
- 125 grammes de mozzarella
- 150 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Bol
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en piquant le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle durant la cuisson.
Étape 2
Coupez les courgettes lavées en fines rondelles. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis assaisonnez avec le sel et le poivre. Versez ce mélange uniformément sur la pâte brisée.
Étape 4
Disposez les rondelles de courgettes sur la préparation et parsemez de morceaux de mozzarella.
Étape 5
Enfournez pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit prise. Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez du basilic frais sur la quiche juste avant de servir, apportant une touche de fraîcheur.
Accord mets-vins
Servez votre quiche avec un vin blanc sec et fruité tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui mettront en valeur ses délicates saveurs.
L’info en plus
Cette quiche est un classique de la cuisine française, appréciée pour sa simplicité et sa polyvalence. Elle se déguste chaude, tiède ou froide, ce qui en fait un excellent choix pour un pique-nique.
