Après une délicieuse expérience avec le biryani aux légumes d’hiver, je me tourne vers la cuisine indienne en vous proposant un succulent curry de poireaux. Inspirée par mon amie Vanessa de Deliacious, j’ai simplifié cette recette pour la rendre rapide et facile à réaliser avec le Cookeo.
Un mélange de saveurs délicieuses
Ce curry m’a vraiment séduite par son originalité. L’ajout de poireaux, peu conventionnel dans ce type de plat, apporte une touche surprenante et savoureuse. N’hésitez pas à ajouter un poireau supplémentaire si vous en avez, pour rehausser davantage le goût!
Ingrédients nécessaires
- 600 g de carottes
- 2 poireaux
- 250 g de pois chiches cuits
- 40 cl de crème de coco (ou une autre crème végétale épaisse)
- 200 g de tomates pelées
- 10 cl de bouillon de légumes
- 2 oignons jaunes émincés
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- Huile d'olive, sel et poivre
Instructions de préparation
- Pelez et émincez finement les oignons et l’ail. Coupez les carottes en petits dés et les poireaux en rondelles après les avoir bien nettoyés.
- Dans le Cookeo, mettez un peu d’huile et faites revenir les oignons et l’ail pressé en mode dorer pendant 1 minute.
- Ajoutez les poireaux, les carottes et les pois chiches, puis assaisonnez avec le garam masala, la cannelle ainsi que du sel et du poivre. Incorporez les tomates pelées, la crème de coco et le bouillon avant de cuire sous pression pendant 10 minutes.
- Servez chaud, accompagné de riz basmati ou d'une autre céréale de votre choix.
Ce plat savoureux se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur et il est également possible de le congeler.
Régalez-vous avec ce curry de poireaux au Cookeo et n’hésitez pas à partager vos créations sur Instagram avec @CuisineAddict ou le hashtag #cuisineaddict !
