Voici une recette délicieuse qui séduira tous les membres de la famille : un cake aux carottes et lardons, mélangeant subtilement douceur et caractère. Suivez ces étapes simples pour réaliser ce plat réconfortant, idéal pour un dîner convivial ou un en-cas raffiné.
20 minutes
45 minutes
Facile
Les ingrédients indispensables
- 3 carottes
- 100 grammes de lardons fumés
- 150 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl d'huile d'olive
- 5 cl de lait
- 50 grammes de gruyère râpé
- Sel et poivre
Les ustensiles nécessaires
- Un four traditionnel
- Un moule à cake
- Une râpe à légumes
- Un saladier
Un pas à pas simple
Préparation du four et des ingrédients
Préchauffez le four: Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) pour garantir une cuisson uniforme.
Râpez les carottes: Épluchez puis râpez les carottes finement, afin de libérer leur douceur et d'apporter une texture moelleuse au cake.
Dorez les lardons: Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
Mélangez et assemblez les ingrédients
Mélangez la farine et la levure: Dans un saladier, alliez la farine avec la levure, en veillant à uniformiser le mélange avant d'y incorporer les autres ingrédients.
Battez les œufs: Cassez les œufs dans un saladier et battez-les énergiquement. Incorporez ensuite l'huile d'olive et le lait pour obtenir une préparation lisse.
Assemblage: Ajoutez progressivement le mélange farine/levure à la préparation liquide, puis incorporez les carottes râpées, les lardons et le gruyère. Salez et poivrez selon vos préférences.
Cuisson du cake
Versez et enfournez: Versez la préparation dans un moule à cake huilé et enfournez pendant 45 minutes. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre pour indiquer que c'est prêt.
Astuce de chef: Pour vérifier la cuisson sans ouvrir le four, utilisez un cure-dent ou la pointe d'un couteau : si elle en ressort sèche, votre cake est parfait.
Un accompagnement parfait
Pour rehausser ce plat, optez pour une bière blonde légère ou un cidre doux, qui s'associera délicieusement au caractère rustique des lardons.
L’histoire derrière le cake salé
Origines: Ce cake salé est inspiré de la version sucrée britannique, mais a été rapidement adoré dans la cuisine française, qui y a insufflé une touche de créativité unique.
