Quoi de mieux que de débuter une belle journée avec des pancakes dorés et moelleux ? Ces délices américains sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. Faciles à préparer et rapides à cuire, ils raviront petits et grands. Prêt à égayer votre matinée ?
Temps total : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de farine de blé
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 25 grammes de lait en poudre
- 1 pincée de sel
- 30 millilitres d'huile de tournesol
- 20 grammes d'œufs en poudre
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Poêle
- Fouet
Étapes de préparation
1. Préparation du mélange sec
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la levure, le lait en poudre et le sel pour obtenir une base homogène qui garantira une bonne montée des pancakes.
2. Incorporation des ingrédients liquides
Ajoutez l'huile et les œufs en poudre, préparés selon les instructions. Mélangez le tout à l’aide d’un fouet ou d’un robot pâtissier pour une texture lisse.
3. Ajustement de la consistance
Versez progressivement de l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse mais légèrement épaisse.
4. Cuisson des pancakes
Chauffez une poêle à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l'huile de tournesol. Versez une louche de pâte dans la poêle. Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface avant de retourner le pancake pour cuire l'autre face.
Astuces de chef
Pour un arôme encore plus délicat, pensez à ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille ou de cannelle à la pâte.
Boisson idéale
Accompagnez vos pancakes d'un verre de lait chaud à la vanille, rehaussé d'une touche de sirop d'érable ou de miel.
Info en plus
Originaire des États-Unis, le pancake se savoure traditionnellement avec du sirop d'érable. Ce plat réunit famille et amis autour de saveurs simples et réconfortantes.
