Les foodistas d’aujourd’hui, la trentaine dynamique, ne renoncent jamais à leur style pour préparer un mets délicieux.
L’ancienne cuisinière a passé le relais. Les foodistas contemporaines, élégantes et actives, se déplacent en talons aiguilles tout en concoctant un soufflé. Même vêtues de marques comme Marni, elles différencient facilement une ratte du Touquet d’une grenaille de Noirmoutier. Leur secret ? Des ingrédients frais, une touche de glamour et une bonne dose d'amour.
Le marché en pleine effervescence
Avec un agenda surchargé, ces stars de la cuisine moderne trouvent tout de même le temps de faire leurs courses. Pour elles, la cuisine n'est pas une corvée : c'est un terrain d’expression. Déborah Dupont, experte en tendances culinaires, affirme qu’un nouveau public émerge, composé de femmes jeunes et soucieuses de leur bien-être. "Elles recherchent des recettes saines et savoureuses pour elles et leur famille", note-t-elle.
Un nouvel engouement s'observe également dans les ouvrages de cuisine, où les éditeurs diversifient leur offre avec des livres-cadeaux et des recettes du quotidien. Ryma Bouzid, de Flammarion, souligne que les jeunes générations aspirent à une cuisine familiale, simple et rapide, comme le prouve le succès d’Harumi Kurihara.
Les tendances culinaires en vogue
Ces foodistas affectionnent les émissions culinaires et échangent leurs astuces sur les réseaux sociaux. Elles reconnaissent les défis d’une cuisine simple, souvent complexe à mettre en œuvre. "Les mères des années 70 ont suscité chez leurs filles une indépendance, mais aussi un vide en termes de savoir-faire culinaire", observe Perla Servan-Schreiber, qui prône une cuisine où le plaisir est au centre.
La cuisine fait partie d'un nouveau mode de vie. Les femmes d’aujourd’hui privilégient des ingrédients bio, et certaines s’engagent même dans les mouvements écolos. L'achat direct aux agriculteurs, aux Amap par exemple, devient une norme. Les appareils modernes, comme les yaourtières et les blenders, prennent place dans ces cuisines tendance.
Valorisation du fait maison
Le fait maison est désormais perçu comme un symbole de distinction. Avec 16 % de croissance dans ce secteur, la gastronomie maison continue de captiver. Même les hommes s’y mettent ; préparer un bon plat est devenu une forme de séduction. La cuisine au sens large est ainsi reconquise, souvent vécue comme un moment de détente et de créativité.
Madeleine Ferrières, historienne de cuisine, attire également l’attention sur cette évolution où la cuisine, loin d'être une contrainte, devient un art de vivre. "La cuisine aujourd'hui véhicule une notion de bonheur, elle permet de se reconnecter avec soi-même et avec les autres", conclut-elle.
