Une recette estivale
Les brochettes de veau au citron et aux asperges sont le plat parfait pour apporter une touche de fraîcheur et de saveur à vos repas d'été. Faciles à préparer, elles raviront vos convives à coup sûr.
Ingrédients et préparation
Ingrédients :
- Viande de veau
- 1 citron
- Asperges
- Huile d'olive
- Thym citron
- Fleur de sel
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Découpez le veau en cubes et le citron en petits morceaux. Blanchissez les asperges pendant 20 secondes dans une eau bouillante salée, puis coupez-les en tronçons similaires aux cubes de viande.
- Enfilez alternativement les cubes de veau, les morceaux de citron et les morceaux d'asperges sur des brochettes.
- Préparez une marinade en mélangeant de l'huile d'olive, du thym citron et de la fleur de sel, puis laissez mariner les brochettes pendant 2 heures.
- Faites dorer les brochettes à la poêle ou au barbecue, puis terminez la cuisson au four pendant 15 minutes. Servez-les avec quelques gouttes de jus de veau pour rehausser les saveurs.
Une expérience culinaire à partager
Ces brochettes de veau au citron et aux asperges ne sont pas seulement délicieuses ; elles apportent également une belle présentation sur la table. Parfaites pour un barbecue estival ou un dîner léger, elles émerveilleront vos invités tout en étant simples à réaliser.
