Embarquez pour un voyage culinaire dans les Vosges avec la salade vosgienne, un plat alliant fraîcheur et caractère. Ce délice met à l'honneur les pommes de terre, les lardons fumés et le fromage munster, faisant de chaque bouchée un régal pour les papilles.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 600 grammes de pommes de terre
- 200 grammes de fromage munster fermier
- 150 grammes de lardons fumés
- 2 oignons blancs
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix
- cerfeuil frais haché
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- casserole
- poêle
- saladier
Préparation de la salade vosgienne
Étape 1
Démarrez en faisant cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d’eau salée. Une fois cuites, pelez-les et coupez-les en rondelles.
Étape 2
Faites dorer les lardons dans une poêle à feu vif, permettant ainsi de révéler toutes leurs saveurs.
Étape 3
En attendant, découpez le munster en dés après avoir retiré sa croûte, et émincez les oignons blancs finement.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez le vinaigre de cidre, l’huile de noix, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette. Ajoutez-y les rondelles de pommes de terre encore tièdes afin qu'elles s'imprègnent bien des saveurs.
Etapes 5 et 6
Incorporez délicatement les dés de munster, les lardons et les oignons émincés. Terminez avec une cuillerée de crème fraîche pour un goût crémeux. Saupoudrez le tout avec le cerfeuil frais haché juste avant de servir.
Astuces du chef
Pour une présentation encore plus appétissante, gardez quelques morceaux de munster à disposer sur le dessus.
Accords vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec d'Alsace, comme un Riesling ou un Sylvaner, qui se mariera parfaitement avec la richesse du fromage et des lardons.
Origine de la recette
La salade vosgienne, d’origine paysanne, provient des repas champêtres des agriculteurs vosgiens. Idéale lors d’un pique-nique ou comme plat principal d'un déjeuner léger, elle invite à la convivialité et à la découverte des saveurs authentiques.
