La confiture de kiwis est une option fruitée et légère qui charme par sa fraîcheur et sa simplicité. Idéale pour ceux qui privilégient une cuisine diététique, cette recette vous permet de savourer le goût unique des kiwis sans culpabiliser. Que ce soit pour vos petits déjeuners ou vos goûters, sa préparation facile et rapide, avec un minimum d'ingrédients, la rend accessible même pour les novices en cuisine.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 grammes de kiwis
- 100 grammes de sucre de stévia
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 10 grammes de gélifiant à base de pectine
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Casserole
- Spatule en bois
- Pots à confiture avec couvercles hermétiques
Préparation étape par étape
Étape 1 : Préparation des kiwis
Pelez et découpez les kiwis en petits morceaux.
Étape 2 : Mélange initial
Dans une casserole, combinez les kiwis, le jus de citron et le sucre de stévia.
Étape 3 : Cuisson
Chauffez le mélange à feu doux en remuant jusqu'à dissolvabilité du sucre.
Étape 4 : Ajout du gélifiant
Incorporez le gélifiant et portez à ébullition pendant 3 minutes, tout en continuant de mélanger.
Étape 5 : Mixage
Retirez du feu et mixez légèrement avec un mixeur plongeant pour obtenir la consistance désirée.
Étape 6 : Mise en pot
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, refermez-les et retournez jusqu'à refroidissement.
Astuces du chef
Pour intensifier le goût, n'hésitez pas à ajouter une pincée de vanille en poudre lors de la cuisson.
Suggestion de boisson
Accompagnez cette confiture d'un thé vert au jasmin pour une expérience gustative parfaitement équilibrée.
Informations supplémentaires
Originaire de Chine, le kiwi est non seulement délicieux mais aussi riche en vitamine C et en fibres, ce qui en fait un fruit bénéfique pour la santé. Sa culture s'est répandue en Nouvelle-Zélande, d'où il tire son nom, et il est désormais apprécié dans le monde entier.
