Voici une recette à la fois gourmande et facile à réaliser qui émoustillera vos papilles !
Ingrédients indispensables
- 4 disques de brioche
- 25 cl d'eau
- 100 g de sucre
- 60 g de cacao en poudre
- Confiture de cerises
- Crème liquide
- Sucre vanillé
- Cerises amarena
- Pâte à tartiner
- Chocolat noir
Préparation pas à pas
- Découpez les disques de brioche pour les adapter à la taille de vos verres. Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sucre et le cacao jusqu'à ébullition. Humidifiez légèrement les disques de brioche avec ce mélange.
- Au fond de chaque verre, ajoutez une cuillère de confiture de cerises. Montez votre crème en chantilly, en y incorporant le sucre vanillé. Utilisez une poche à douille pour appliquer une première couche de chantilly dans chaque verre, puis ajoutez quelques cerises amarena avant de placer un disque de brioche.
- Sur le disque de brioche, déposez une cuillère de pâte à tartiner, suivie d'une seconde couche de chantilly et d'autres cerises amarena. Pour la touche finale, réalisez des copeaux de chocolat à l'aide d'un économe et décorez vos verrines avec.
Suggestions et conseils
Pour varier les plaisirs, vous pouvez substituer les cerises par des framboises. Un petit astuce de chef : pour faciliter le remplissage de votre poche à douille, pliez-la à mi-hauteur et bloquez la pointe pour éviter que la mousse ne s'échappe.
Cette recette est extraite du livre 100 % verrines de Florent Margaillan. Plongez dans l'univers des desserts originaux et épatez vos invités !
