La salade de courgettes à la feta est un plat léger qui s’invite à chacune de vos tables estivales. Facile à préparer, elle ravira les amateurs de cuisine méditerranéenne grâce à ses ingrédients savoureux.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 3 courgettes
- 200 grammes de feta
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 30 grammes de pignons de pin
- sel et poivre
Préparation
1. Préparation des courgettes
Lavez les courgettes et découpez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
2. Assemblage des ingrédients
Émiettez la feta dans un grand saladier, puis ajoutez les lamelles de courgettes.
3. Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la préparation de courgettes et feta.
4. Finition et repos
Ajoutez les feuilles de menthe finement ciselées et les pignons de pin. Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients. Laissez reposer au frais pendant 15 minutes avant de servir, afin que les saveurs s’intensifient.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus prononcé, faites légèrement griller les pignons de pin à sec dans une poêle. Cela apportera une belle texture croquante et un arôme plus riche.
Accords mets et vins
Accompagnez cette salade d’un vin blanc sec et léger, comme un Sauvignon blanc, qui s’accordera parfaitement avec la fraîcheur de la menthe et la douceur de la feta.
Originaire des pays méditerranéens, cette salade est une interprétation moderne de la traditionnelle salade grecque, utilisant des ingrédients simples pour un plat savoureux et léger.
