Elles militent pour la réintroduction du plateau de fromages dans nos restaurants, osent mettre en avant un brie fermier lors d'un premier rendez-vous, et même choisir un munster en dessert. Bienvenue dans ce cercle, finalement très inclusif.
Lors du vernissage de l'exposition "Les Filles à fromages, un certain charme à la française", les classiques petits-fours étaient remplacés par des tartines de saint-nectaire et des sucettes au roquefort. Les photos de Thomas Laisné, montrant des figures emblématiques comme Amandine Chaignot partageant un morbier ou Delphine Depardieu ayant une approche originale du camembert, font le tour de la pièce. Créé discrètement en 2012, le mouvement comprend aujourd'hui plus de 3000 membres, preuve d'un fort lien entre les femmes et les fromages, comme l'explique Olivier Malnuit, rédacteur en chef de Grand Seigneur.
Un espace de liberté pour la gastronomique féminine
Cette initiative a pris vie lorsqu'Olivier a observé une de ses collègues savourer un assortiment de fromages. Ce repas, si unique et rare, l'a incité à interroger diverses femmes – actrices, restauratrices – pour comprendre leurs rapports au fromage. "C'est à la fois passionnel et complexe", confie-t-il. Pour permettre aux femmes de célébrer leur amour pour les fromages sans réserve, il a fondé le Cercle officiel des filles à fromages (COFF), un lieu convivial pour partager cette passion.
Des femmes qui s'affichent fièrement
À l'opposé des tendances gourmandes traditionnelles, ces passionnées ne se cachent plus. "Il y a quelque chose de sexy à rejeter les normes qui réservent les fromages forts à la gente masculine", indique Amandine Chaignot, ambassadrice de ce collectif. Les membres se retrouvent pour déguster sans crainte, incluant des séances musicales. Récemment, une dégustation a permis d’explorer environ 1200 fromages, avec une forte participation féminine, rendant la communauté de plus en plus informée et engagée.
Claire Griffon, fromagère réputée, montre que les femmes s'impliquent pleinement dans la profession. Son échoppe, où les variétés de fromages rares sont exposées, est un exemple de cette évolution. L'événement prochainement prévu en plein air à Paris promet d'attirer environ 2000 participants, y compris des hommes désireux de rejoindre ce cercle, à condition de respecter la féminité de cette passion gastronomique.
Pour plus d’informations sur les événements ou pour adhérer au Cercle, rendez-vous sur le site : http://cercleofficieldesfillesafromages.com. Ne manquez pas l'exposition "Les filles à fromages, un certain charme à la française", visible jusqu'au 26 avril à la Milk Factory au 5, rue Paul Bert, Paris XIe, pour davantage d’informations visitez le site www.lamilkfactory.com.
