Attendu comme le messie, le Guide Michelin 2017 a donné son verdict le 9 février dernier. Cependant, parmi les 70 établissements distingués cette année, l'un se démarque par son absence de prétention gastronomique.
"Le Bouche à Oreille", un bistrot de quartier sans prétention situé sur la route de la Chapelle à Bourges (Cher), a été mentionné par erreur dans la célèbre liste des restaurants étoilés, comme l'a révélé France Bleu Berry le 15 février. Pendant quelques jours, ce bistrot sympathique, connu pour ses menus à 10 euros et son ambiance conviviale, a inexplicablement reçu une étoile gastronomique sur le site du Guide Michelin. Cette distinction était en fait destinée à un autre établissement, homonyme, situé à Boutervilliers dans l'Essonne.
L'effet de surprise chez la gérante
La gérante de ce bistrot, Véronique Jacquet, a trouvé la situation amusante. Elle a déclaré qu'elle poursuivra son travail comme à l'accoutumée : "Ici, la porte est ouverte à tout le monde. Nous proposons une cuisine maison, un buffet à volonté, des plats du jour et des desserts." Ses clients, bien qu'appréciant l'accueil chaleureux, n'ont pas manqué de faire la distinction, affirmant : "Un restaurant étoilé n'est pas comparable à une cuisine traditionnelle." Toutefois, Véronique continue de savourer ce joli coup de pub.
Une confusion qui demeure légère
Les clients semblent sourire face à cette situation cocasse, conscientes que la renommée de Michelin ne s'applique pas directement à leur bistrot convivial. Il en va de même pour Véronique Jacquet qui, même sans étoile, parvient à attirer et à fidéliser sa clientèle grâce à une offre authentique et accessible.
