La butternut farcie au quinoa représente une véritable invitation à la gourmandise, fusionnant la douceur de la courge butternut avec la délicatesse du quinoa. Cette recette facile à réaliser saura séduire vos invités grâce à un mélange de saveurs épicées qui promettent une explosion de goût à chaque bouchée.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 50 grammes de noix
- 50 grammes de cranberries séchées
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre
- 1 courge butternut
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C en mode chaleur tournante. Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
Étape 2
À l'aide d'un pinceau, badigeonnez l'intérieur des moitiés de courge avec un mélange d'huile d'olive, de cannelle, de paprika fumé et de cumin. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 3
Enveloppez chaque moitié de courge dans du papier aluminium et disposez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la chair devienne tendre.
Étape 4
Parallèlement, faites cuire le quinoa selon les instructions figurant sur l'emballage.
Étape 5
Dans une poêle, faites légèrement griller les noix, puis incorporez les cranberries séchées et le miel.
Étape 6
Une fois le quinoa cuit, mélangez-le avec le contenu de la poêle, puis farcissez les moitiés de butternut avec ce mélange savoureux.
Étape 7
Remettez les moitiés farcies dans le four pendant 10 minutes supplémentaires. Servez chaud, décoré de quelques noix concassées sur le dessus.
Astuce de chef
Pour un résultat encore plus attrayant, optez pour du quinoa tricolore. Cela apportera une touche visuelle et texturée à votre plat.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, complétera ce plat en ajoutant une fraîcheur qui équilibre parfaitement les saveurs sucrées et épicées.
Info en plus
Originaire des terres arides du Mexique et d'Amérique centrale, la courge butternut est célèbre pour sa douceur et sa texture veloutée. Le quinoa, quant à lui, est un super-aliment riche en protéines, aux origines andines.
